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呼旅阿力騰戰略合作緊密展開 冷鮮肉首批訂單進入加工期

作者:Hulvgroup發布于:2017-12-29

   本月初,呼旅集團與阿力騰天然食品有限公司以優秀的企業理念與專業性,本著“互惠、互利、穩定、恒久、高效、優質”的合作精神,結成深度的戰略合作伙伴關系,簽署了戰略合作協議后,雙方就多重領域的合作展開了深度討論,充分發揮各自特長,互相給予支持,在企業發展、業務創新、產品研發、市場推廣等多個領域開展合作,實現雙方技術、人才、伙伴、渠道等資源的共享與互補。

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   12月中旬,在經過初步市場預估后,呼旅集團提交了首批由阿力騰代生產的產品訂單,訂單內容從具體市場需求和本地特色出發,以優質草原冷鮮肉為主。

吃什么肉才安全放心,營養美味這是消費者如今最關心的話題。隨著消費水平的不斷提升,老百姓對肉類消費由量的追求轉向品質的追求,對其營養、安全和新鮮度有了更高的要求,而在其中,冷鮮肉正在引領肉類消費新的升級。

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   眾所周知,市場上的肉品分為熱鮮肉、冷凍肉和冷鮮肉,過去因為工業技術受限,物流條件匱乏,加之消費者認識有限等原因,熱鮮肉一直占著肉類市場的半壁江山。近些年來,隨著消費水平不斷提升,批大型企業一方面瞄準市場態勢的變化,一方面緊盯企業的發展創新,不斷研發創新,推出具有高質量、高安全、高品質的冷鮮肉,受到消費者的熱捧。

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相比熱鮮肉和冷凍肉,由于冷鮮肉經過16~24h預冷排酸后,處于熟成階段,部分蛋白質分解成多肽或氨基酸,肌纖維連接結構變得脆弱并斷裂成小片,肉質變軟,這種狀態下風味最佳、營養多、易吸收。

   在與阿力騰方面負責人探討的過程中我們了解到,確保冷鮮肉品質,達到好的冷鮮肉標準是一個系統工程,首先要從源頭把關,確保牛羊的品質優良,生產過程中需要先進的生產設備、一流的工藝技術、嚴格的檢驗檢疫制度、完善的食品安全內控體系等,這些環節的把控,是品牌能否在市場競爭中脫穎而出的根本。

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   據悉,發達國家冷鮮肉的市場占有率高達90%,中國則為30%左右,市場發展潛力巨大。隨著消費者對食品安全和質量的重視,本著做最優質草原特色食品的理念,我們相信,呼旅品牌冷鮮肉未來將會逐步走上千千萬萬戶家庭的餐桌,讓消費者買著舒心,吃著放心。(旅業集團產品中心)

 




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